1、主食类及干果
黑米、黑豆（及豆类食品）、小米、黄米、玉米、荞麦、筱麦、薏米、黑芝麻、核桃、花生、松子、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽，以及粳米、麦粉等。
2、蔬菜类
首选胡萝卜、菠菜、韭菜、紫茄子、紫色心菜等。次选蒜苔、莴笋、香菜、黄瓜、心里美萝卜、玉米笋、香菇、黄花菜、紫菜、海带、木耳等。类、牛、羊、鹿、驴、兔、鹌鹑肉等。次选鸭、鸡海参、牡蛎、乳类等。
3、动物类
首选乌骨鸡、牛羊猪肝、肾、蛋类、牛、羊、鹿、驴、兔、鹌鹑等。次选鸭、鸡、海参、牡蛎、乳类等。
4、调料类
首选芝麻油、麻酱、黄酱、豆豉等。次选花椒、大料、红糖、葱姜等。
5、水果类
首选大枣、黑枣、桑椹、柿子、西瓜、西红柿、甜瓜、草莓等。次选柑、桔、紫葡萄、猕猴桃、桃、李、杏等。凡具有深色（绿、红、黑、紫）之物，都含有自然界的植物体与阳光作用而形成之色素人体可借其来增加自身的色素，直接间接地调节体内的代谢。这样，对于使头发颜色逐渐由白变黑有益无损。
乌发食疗选方：
1、乌发晨粥
黑米50克，黑豆25克，黑芝麻粉15克，大枣10枚，红糖少量。先将黑米黑豆、大枣洗净，加水煮至烂熟，再加黑芝麻粉同熬1—2分钟，以糖调味。秋冬季节早晚服食最宜。
2、首乌鸡
鸡肉200克，何首乌50克。首乌用砂锅文火煎20—30分钟，取汁备用。将鸡肉切丁加料酒、味精、盐、淀粉拌匀。锅放油烧热倒入鸡丁炒，熟后加料酒、酱油、首乌汁，快速颠炒入味后，湿淀粉勾芡，出锅装盘食用。
3、豆腐干海带丝炒蒜苗（或蒜苔）
青蒜苗100克，豆腐干100克，海带丝100克。蒜苗洗净切段，水发海带煮熟切丝，豆腐干切片。锅中放素油烧热，放入蒜苗煸炒至翠绿色时，加入海带、豆腐干，加盐、味精调味后出锅。
